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June 19, 2005

第18話 フィリピン人の味覚(味の素はエライ!)

 我々日本人の味覚は左党から右党までかなりの幅広さがあると思うが、化学調味料を使うかどうかについては意見の分かれるところだろう。そして科学調味料の代表選手は何たって「味の素」だ。実はそれまでは味の素の効用は全く意識したことは無かったのだが、あることをキッカケに私は味の素の大ファンになってしまった。
私は赴任した時に大量のソーメンと麺つゆを持参していた。何とソーメン10キロと麺つゆ6Lと記憶している。当分の間は休日の昼食は日本と寸分変わらないソーメンを楽しんでいた。ある日セブカンからゴルフ帰りの私は、ソーメンが茹で上がるまで、いつものテーブルで同じくセブカン帰りの同僚と海老のてんぷらでサンミゲルを飲んでいた。後はソーメンを食っていつものように昼寝だ。さて、ソーメン。汁につけて口に入れたとたん、もう一人の同僚ともどもに「何だこりゃ!」。汁はどう見ても醤油を水で薄めただけの代物だ。どうやら6Lあった麺つゆが無くなり、出汁の味覚が全く分からないメイドは見掛けは同じとばかりに、醤油を薄めてきたのだ。いくら腹が減っていても本当に不味くて食えない。どれくらい不味いか・・・やってみればわかる。
そこで目に留まったのはテーブルの上にある味の素の小瓶。ええいままよ、今よりは不味くはならんだろう。パッパッパ。ズルズルズルッ。ンッ!いけるじゃないか。カツオ出汁と味りんがあれば尚結構だが贅沢は言えぬ。薄めた醤油で一口食していただけに、その差は大きい。充分に‘食える’。その瞬間、私と同僚は「味の素は偉いっ!」を連発しながら一気にソーメンを流し込んでいた。
ところで蛇足だが、何で日本で買う味の素はこんなに高い?私は今でもセブを訪問した時は好物のSPAM(これも日本の半額以下で90ペソ)と味の素(250Gで23ペソ)は必ず買って帰るもののひとつだ。

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Comments

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